Mujeres de Pamparomás exhiben lo mejor de su gastronomía

Picante de cuy, mazamorra de calabaza, tocosh, choclo con queso, cachanga y pachamanca 3 sabores son algunos de los potajes típicos que prepararon las mujeres rurales de la subcuenca del Río Loco, del distrito de Pamparomás en Áncash, con la finalidad de preservar la gastronomía local y en el marco del Día Mundial de la Alimentación que se celebró el 16 de octubre. 

Las madres de familia forman parte de los comités de salud de distintos caseríos, como Carampa, Huarac Huran, Huáscar y Capan; y llegaron hasta el centro poblado de Pichiu para exhibir lo mejor de sus platos elaborados con insumos nativos. Algunas de ellas incluso caminaron hasta 3 horas para llegar al evento que fue organizado por la Microrred de Salud de Pichiu. 

“Nos hemos organizados con nuestros comités de salud de 9 sectores para organizar la actividad con el objetivo de promover una alimentación saludable. También participaron madres del base de leche”, comentó la obstetra Beatriz Tito Infante, responsable de la Microred de Salud de Pichiu. Las mujeres recibieron un diploma por mantener viva la alimentación milenaria de esa parte del Perú. 

El Servicio para el Desarrollo Integral Rural, también participó de la actividad que fortalece y valora el trabajo de las mujeres rurales. 

Anemia

Tito Infante también señaló que en su microred el 25 % de niños menores de 5 años sufre de anemia y otro 32 % padece de desnutrición crónicas infantil. 

“La reducción de las cifras de anemia y desnutrición es un trabajo de todos. No se trata solo del sector salud. Todos debemos trabajar juntos por el bien de nuestros niños”, comentó la obstetra Beatriz Tito. Añadió que un niño con anemia o desnutrición sufre consecuencias graves en su desarrollo físico y mental.