Entrevista Lic. Sandra Mendoza Palacios - Nutricionista
Algunos consejos de alimentación balanceada como las proteinas de origen animal, pescado, pollo, pavita, son las que contienen menos grasas saturadas
En entrevista con Radio SEDIR, la Lic. Sandra Mendoza Palacios, explicó que, una alimentación saludable es importante durante la pandemia COVID-19, lo que comemos y bebemos puede reforzar o afectar a la capacidad de nuestro organismo, podemos prevenir y combatir las enfecciones. Por es es bueno conocer los buenos hábitos alimenticios especialmente durante la pandemia.
"Una alimentación balanceada como las proteinas de origen animal, pescado, pollo, pavita, que contienen menos grasas saturadas. No es recomendable las frituras, brasas, parrillas, carnes al carbón, ni los embutidos. Es recomendable alimentos con fibra como la papa, yuca, camote y consumo de menestras 2 a 3 veces por semana", mencionó la Lic. Sandra Mendoza.
La fuente omega 3 animal, lo encontramos en los pescados como la caballa, anchoveta y bonito, entre la fuente de omega 3 vegetal tenemos la aceituna, palta aceite de oliva, y las proteinas minerales que lo encontramos en frutas y verdura.
Tambien manifestó, que debemos desinfectar verduras y frutas como un buen habito, duurante 5 minutos en un litro de agua con 5 gotitas de cloro, igualmente, evitar hablar y toser sobre los alimentos.
Cabe resaltar que las dietas proteicas son personalizadas para niños, adultos, adultos mayores, hombres y mujeres. En los adultos por ejemplo el yogurt, lacteos descremado, acompañado de uno o dos panes máximo, dependiendo de la actividad física y/o condición físiológica de cada persona.
El buen estado nutricional de la población es muy importante en esta pandemia, el MINSA resporta que, el 85% de casos COVID-19, es por presentar obesidad y sobrepeso.
